Öka kycklingar och grisar för kött och självförsörjning

2024 Författare: Carol Cain | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 17:22

Tänk dig att aldrig köpa kött från affären igen

Wow, vilken idé, eller hur? Jag tror att det finns en växande trend hos människor som är intresserade av var maten kommer från. Om du höjer det själv, har du nöjet att aldrig behöva undra på det.

Förutom att kunna ligga lätt och veta att du äter mänskligt uppvuxet, hälsosamt och hälsosamt kött, vilket innebär att du äter bra, inkluderar de andra fördelarna med att höja köttet själv att spara pengar, bli bättre kopplad till den verkliga världen av utomhus och njuter av ett större mått av självförsörjning.

Om du ökar ditt eget kött är något du vill ha, kan du komma dit. Några saker du behöver tänka på innan du börjar göra några stora planer är:

1. Får jag hålla djur där jag bor? För kycklingar är svaret förmodligen ja. När det gäller svin, nötkreatur, får eller getter måste du titta på det.
2. Har jag tillräckligt med utrymme för att hålla boskapsdjur? En bra tumregel är att du kan lägga 1000 pund gräsätande djur på en tunnland god mark.
3. Har jag tid att hantera boskap? Att ha husdjur är som att ha husdjur, bara du är inte tänkt att bli emotionellt knuten till dem. Minimalt behöver de dig att ge dem vatten, mat och någonstans att bo. Stora djur dricker stora mängder vatten. De tråg du levererar vattnet måste rengöras varje par dagar. Staket måste behållas och repareras. Du måste kunna titta in på dina djur minst en gång om dagen, för att se till att allt är i ordning.

Människor frågar ibland vad det skulle ta för att komma till den punkt där jag inte behöver köpa kött från mataffären någonsin igen.

Min första tanke om denna typ av sak är att det oavsett vilket självuppehållande system jag kanske har på plats, "något dåligt" kan alltid hända att kasta en apa skiftnyckel i den. Till exempel har jag förlorat hela flokken kycklingar i en natt till raccoon-raids. Det är något som det tar månader att återhämta sig från, och om jag stod på dessa kycklingar för hela mitt kött skulle jag ha gått ut i mataffären.

Om du uppbär boskap kommer du att uppleva förluster från predation, sjukdom och andra hälsoproblem som aldrig förklarar sig själva. Om du uppbär får, kan du till exempel upptäcka att en av dina lamm bara släppte döda över natten. Du kan spekulera på att han kanske har ätit lite smörgåsar, men om du inte beställer ett djur obduktion kanske du aldrig vet vad som gjorde det.

Allt detta deprimerande verklighet åt sidan, de flesta djur är friska och kommer att förbli friska om de får mat, vatten och någonstans att bo. Att höja djur för mat är en extremt givande upplevelse. Jag garanterar att du för första gången smaka på en gris som du uppvuxit, kommer att blåsas bort.

Fläsk

För min lilla familj av två vuxna måste vi ha slaktat två 200-250 pund hogs varje år, eller vi kommer att gå tom för fläsk och måste köpa det från mataffären (ew!).

En 200 pund gris ger cirka 180 pund kött; du förlorar ca 20% under slaktprocessen.

Det betyder att vi alla äter cirka 4 pounds svin varje vecka. För att vara ärlig är jag inte säker på om det här är typiskt eller inte. Jag älskar korv, och David älskar bacon; och vi båda älskar fläskbröd och extra revben. Vi har också en ganska lätt tid att höja köttet, så om vi äter mer av det än den genomsnittliga personen som jag tror det skulle berätta varför.

Mitt bästa råd för att bestämma hur mycket fläsk du ska höja för dig själv skulle vara att överväga dina matvanor. Hur många gånger per vecka har du bacon och / eller korv till frukost? Hur ofta äter du skinka? Hur ofta lagar du en griskött eller kotletter? Hur ofta äter du extra revben?

Nu, den verkliga frågan: hur ofta vill du tycka om att äta fläsk? Bara för att du bara äter 2 pund svin varje vecka betyder inte att du inte önskar att du äter mer. du är bara inte uppköp mer än det. (Och det är en av de stora sakerna om att höja din egen mat - du får äta vad du vill!)

Upphöja svin för fläsk

Att höja två grisar är verkligen inte en stor utmaning; vi väcker mycket mer än det och säljer de andra. Men innan du kan höja ens en svin, måste du ha någonstans att uttrycka den - någonstans där högen inte kan bryta ut.

Att bygga en penna är ett bra val. För två grisar skulle en 40ft vid 40ft penna vara mer än tillräckligt med utrymme för dem. Väggarna måste vara robusta, och om du använder brädor borde du spika dem tillräckligt nära varandra så att grisarna inte kan se igenom sprickorna. Det verkar som om grisarna kan se vad som är ute, kommer de mer sannolikt att vilja fly.

Att köra en eller två stränger laddad elektrisk ledning runt din hogpen är säkert en bra idé. Placera åtminstone en av strängarna på vad som skulle vara näshöjd för en svin - så kommer de säkert att stöta på tråden om de flyr, och kommer troligen att knacka på sina rumpor och inte prova igen.

Ett annat alternativ för att innehålla grisar är ett elnätverk. Jag rekommenderar det till dem som är väldigt seriösa om att skära kosttillskott och äta betesmarker.

Fördelen med ett sådant staket är att istället för att behöva ta itu med löpande elektrisk ledning och ställa insatser och installera isolatorer, kan du bara slänga detta staket och ladda det.

Det andra bra med elnätet är att det är bärbart. Det betyder att om du har plats att göra det (ett par hektar skulle räcka för två hogs) kan du flytta pennan runt hela säsongen. Det här är som om rotationsbete i mindre skala; du får sänka kostkostnaderna eftersom grisarna fortsätter att få tillgång till gräs, ogräs och vad som helst som de kan vända ur jorden.

Pratar om vilka … inte sätter grisar på betesmarker som du inte är villig att ha grävt upp. De kommer att använda sina snouts till rot, och i deras sökning efter maskar, insekter, rötter, ormar, fältmöss och vad som helst annat, kommer de att lämna din äng som ser ut som om den vändes av en medeltida gångplog.

Du kan göra det svårare för grisarna att gräva och vrida jorden genom att "ringa näsan" - det innebär att man installerar en metallring genom näsborren. I grund och botten är det som att en person får en näshörning. Jag har aldrig gjort det själv, men om jag börjar gräva grisar, så vill jag säkert. (Och när jag gör det kommer jag vara säker på att skriva ett nav om det, med tanke på vilken intressant och upplysande upplevelse det är säkert!)

Återigen är roterande grisar på betesmark något jag bara skulle rekommendera till dem som är väldigt seriösa om en sådan strävan, och vem har tid att ta itu med det. Annars skulle det vara bra att bygga en penna som kommer att vara stillastående. eller använd elnätet och lämna det på ett ställe för hela säsongen. Om du inte håller svin på samma plats under året, år efter år, kommer det inhägnade området att återhämta sig något när det gäller gräs och andra gröna saker.

Att få Hogs

När du köper din svin eller svin, kommer de förmodligen att vara svingrisar - de kommer att väga 40-80 pund och vara söta som knappar. Att köpa dem större än detta börjar med andra problem, till exempel att dra dem om du inte har en släpvagn, vill du köpa spädbarn. Delta i en lokal boskap auktion på ungefär vilken som helst tid på året, och jag slår vad om att du kommer att se dussintals om inte hundratals små grisar till salu.

I den här storleken kan du hämta hem hem i en hundkasse på baksidan av din lastbil, eller till och med din bil (om du är riktigt cool).

Grisarna växer väldigt snabbt om de matas ordentligt, och det är precis vad du vill ha.

Författarens anteckning:

Jag hämtar inte dessa många kycklingar ännu, antingen - den här artikeln handlar om vad som krävs för att eliminera behovet av att köpa kött från mataffären. Självförsörjning är något jag jobbar fortfarande med, och förmodligen kommer det att komma under de kommande åren. Men vilket mål!

Foder Hogs

Idealt sett kommer du att kunna köpa dina grisar på våren och slaktare dem på hösten. Även om du inte lita på betesgräs, klöver och ogräs för att komplettera vad du matar dina grisar, borde du verkligen planera att slakta dem på hösten, hur som helst; energikrav (dvs matningskrav) stiger på vintern eftersom djuren måste bekämpa förkylningen. Bara i tempererat klimat är det verkligen meningsfullt att hålla slaktvaror över vintern.

Foder dina grisar en diet som är minst 16% protein. Majs ensam är bara ca 9% protein och kommer inte att skära den.

Du kan köpa pelleterad hog finisher; Vi har använt sakerna, men det är lite dyrt. Du kan också köpa mark sojabönor, som är mycket hög i protein, och blanda den med knäckt eller skalat majs, havre och / eller vete. Sojabönan är i allmänhet dyrare än majs. Det bästa är att prata med din lokala foderförsörjningsaffär, din lokala foder- eller kornkvarn eller lokala bönder. ta reda på vilka produkter som finns tillgängliga för svinfoder. Din plats är sannolikt en stor faktor för att bestämma vad du matar dina grisar.

En säsong hade vår lokala mataffär några pallar av hundmat som skulle upphöra, och de frågade om vi ville ha dem för svinfoder. Jag gjorde lite forskning och bestämde mig för att hundmat var i grunden markerad majs, markad kyckling och nötkött och olika andra korn; Jag kollade ut ingredienserna på den dyra grönbehandlaren och gissade vad? Inte mycket skillnad!

Så vi tog den fria hundmat och matade den ut till grisarna. Fläsken var utsökt.

Min poäng är att det är bra att bli kreativ när det gäller att höja din egen boskap för mat. Du vet aldrig vilken typ av möjlighet till billigt mat som kan komma dig, så var öppen för möjligheter och gör dina läxor innan du gör några ändringar.

Om du har ett foder som innehåller ett lämpligt proteininnehåll, kan du mata omkring fem pund per svin per dag, och du kommer att vara på väg till hemhöjda fläsk!

Kyckling

Den genomsnittliga personen konsumerar ca 1 kyckling per vecka - det antas att en kyckling väger mellan 3 och 4 pund.

Om du är intresserad av att bara äta kyckling som du har höjt dig själv måste du skydda, mata, ta hand om slaktare och lägga bort minst 50 kycklingar varje år. Lyckligtvis är det inte så svårt att höja kycklingar.

Om du matar mer än en person börjar antalet klättra. En familj på fyra kan lätt äta en hel kyckling i en måltid (jag kan också göra det själv, men det är bredvid punkten).

Förutsatt att det finns två vuxna i ditt hushåll och att du båda äter en kyckling varje vecka, måste du höja 100 kycklingar varje år för att undvika att köpa kyckling. Eller besluta att äta mindre kyckling - det är bra också. Att höja så många kycklingar kan låta ganska skrämmande, men det finns sätt att göra det som gör uppgiften lite mindre galen.

Höja kycklingar för hemanvändning

Låt oss slå oss på att höja 50 kycklingar på ett år. Om du köper 50 kycklingar på en gång, kommer du att ha så mycket arbete på dina händer medan de små killarna och tjejerna är i brodern som du förmodligen inte ens kommer att ha tid att sova.

Med det många killar som tävlar om resurser som mat, vatten och värme, är det också troligt att du ser större än den typiska 1% -5% brödförlusten.

I stället för att göra allt på en gång, dela upp de 50 kycklingarna i olika "satser". Om du kommer att förlita sig lite på betesmark för att mata dina kycklingar, så vill du få kycklingar i brodern om 3-5 veckor innan gräset börjar växa. Ta reda på när den sista dagen för en eventuell frost är för ditt område och planerar att få ut kycklingar på gräset på eller strax efter det datumet. Din anläggningshärdighetszon ska ge dig den informationen.

Om du hyser en köttkyckling, som Cornish, som är klar att komma ut ur brodern på tre veckor, bör du starta en ny sats kycklingar vart tredje till fyra veckor. På det här sättet kommer du alltid att ha ett parti som går in och kommer ut ur brodern, och kommer inte att bli för boggat nedåt.

Här i zon 6 i Pennsylvania, där vårt sista frostdatum är förmodligen den 15 april^th, Jag kan börja kycklingar i uppfödarna i slutet av februari och början av mars. Jag tenderar att trycka på det lite - det skulle inte göra ont att vänta lite längre än det. Jag hade rätt att göra det här förra vintern, eftersom temperaturnerna var så ovärderligt varma och gräset fick en headstart.

Din sista sats kycklingar ska vara redo att slaktas före den första frosten, helst. För mig betyder det 15 oktober^th. Så, om jag vill höja 50 kycklingar under hela säsongen, och jag börjar i mars och behöver sluta före oktober, betyder det att jag kunde göra sju satsar av 6 kycklingar vardera och en sats om 7.

Det är faktiskt mer komplicerat än det måste vara, dock; i stället skulle jag höja fem satser med 10 kycklingar vardera, förlänga tiden mellan att beställa satser av kycklingar, och spenderar därför mindre tid att hantera brödkroppen.

Lita på mig, att ha tid bort från broderen gör livet enklare.

Och som du kan tänka dig, när det gäller att slaktas är det lättare att göra 10 kycklingar i taget än att göra 50.

Du kan förstås spela med dessa siffror lite. Om du behöver mata mer än en person och vill ha 80 eller 100 kycklingar men hellre hantera färre satser, höja sedan fyra satser med 20 kycklingar vardera. Kom bara ihåg att när det är dags att slakta fåglarna, vill du inte finna att du har biten av mer än du kan tugga (så att säga).

Använda en kycklingbroder i varmt väder

I allmänhet, om temperaturen inte sjunker under 70 grader på natten, kan du komma undan med att ta kycklingarna ur brodern när de är en vecka gammal. Dock behöver de fortfarande vara inomhus tills de är ganska välfjädrade. Det här är en fördel för mig, för jag har ett "backroom" i min kyckling coop där jag kan sätta sommarkockor, och jag behöver inte ens hantera broodern. Om du inte har ett separat utrymme för barnen, borde du bara lämna dem i brödet tills de fjäder ut.

Vad sägs om att höja ditt eget nötkött?

För att vara ärlig har jag inte haft nöjet att höja mitt eget nötkött - ändå. Det är på listan över saker jag behöver göra de närmaste tio åren, med ungefär femtio tusen andra saker. Jag ser verkligen fram emot dagen, vilket förhoppningsvis kommer snart, när jag kan höja lite nötkött.

Jag tycker inte om att prata i stor utsträckning om saker jag inte har gjort själv, och jag har ingen personlig erfarenhet som behandlar de särskilda behoven hos nötkreatur (vad som helst).

Men här är vad jag do vet om nötkött och uppfödning av nötkreatur:

• Nötköttstammar (kastrerade manliga nötkreatur) och nötkvotfrukter (unga honor) slaktas vanligen i någonstans mellan 800 och 1200 pund.
• Den sista vikten av köttet som du kommer att få från en biffstyrning, trots allt slakt och bearbetning, är cirka 60% av djurets levande vikt. Så om du slaktar din 800 pundsstyr, borde du sätta upp ca 480 pund nötkött.
• Om du äter ett pund nötkött varje dag under ett helt år, har du förmodligen fortfarande inte konsumerat allt kött som erhållits från en 800 pund biffstyrning. Förhoppningsvis har du familjemedlemmar som gillar nötkött också!
• Det är mycket mer ekonomiskt att få en avvänjd kalv på sen vintern eller våren och ha den slaktad under hösten samma år (när gräset slutar växa) än att hålla djuret och mata det under vintern.
• Det är helt dumt att köpa en kalv som fortfarande dricker mjölk. Jag kan berätta detta från personlig erfarenhet - flaskmatning en kalv är samtidigt ansträngande och fantastisk. Problemet, åtminstone för mig, är att potentialen att "bli kär" med djuret är förhöjd. Vi har en Guernsey-styrning här på gården som vi flaskade tre gånger dagligen i två månader förra våren. Han är i träning för att vara en ox, så jag har bestämt att det är okej att jag älskar honom.
• Det finns raser av nötkreatur, som Angus och Hereford, som vanligtvis blir "beefier" än mjölkraserna. Men när man tar upp en ung styra för egen konsumtion så spelar det ingen roll vilken ras du valde … utom det i genomsnitt betalar du mer för att köpa en Black Angus-kalv, och mycket mer för en Holstein-kvigkalv.
• En styrning som höjas för kött kan vara bra med en hektar god bete för sig själv. Gräsmatad nötkött är lite annorlunda i konsistens från nötköttet du kanske brukar, så du kan överväga att gräva djuret på 1-2 pund per dag under de senaste 60 dagarna av dess uppfostring. Om du vill ha grötmatad nötkött kan du säkert sluta djuret på betesmarken ensam.

Tja, där går du! Jag hoppas att den här lilla guiden kan vara till nytta.